专家建议

春吃“春菜”|香椿、荠菜、草头......春天这些时令蔬菜,肾友能吃吗?

春天是万物复苏的季节,有人说,让身体感受春天最好的方式,就是吃一份绿意盎然的“春菜”,香椿、荠菜、草头、韭菜、马兰头……这些口感与营养俱佳的“春菜”,肾友都能吃吗?香椿>>>>香椿营养特点香椿,又称香椿芽、香椿头,是香椿树在春季生发的嫩芽和嫩叶,是我国独有的佳蔬,素有“树上青菜”之美称。香椿营养价值高,特别是维生素C和钙的含量非常丰富,另外还含有多种活性成分,如黄酮、皂苷、萜类和内酯等,具有抗菌消炎、抗氧化、抗过敏、增强血管弹性等作用。>>>>肾友食用注意事项香椿中钾含量中等,肾友可适量食用,但需要注意的是,香椿中含有一定量的亚硝酸盐,在老叶中含量更高,因此烹饪前一定要先行焯水,去除大部分的亚硝酸盐后再食用,以免增加致癌风险。荠菜>>>>荠菜营养特点荠菜为十字花科野生植物,春季生长于田埂、山坡等地。荠菜营养丰富,许多营养成分高于一般蔬菜,它含有人体所必需的多种氨基酸,其中色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等对人体健康十分有益,另外还含有荠菜酸、生物碱、黄酮类等成分,有较好的保健作用。>>>>肾友食用注意事项荠菜中钾含量较高,肾友食用前可先焯水去除一部分钾之后再烹调,高钾血症的肾友注意少食。草头>>>>草头营养特点“草头”是江南一带对豆科蔬菜南苜蓿的叫法,草头口感鲜嫩爽脆,十分鲜美,而且极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维生素K含量最高,维生素A含量与胡萝卜接近,维生素C含量是白萝卜的两三倍。上海人对草头情有独钟,生煸草头、酒香草头、草头圈子,一向是本帮菜的主力。>>>>肾友食用注意事项草头中钾含量极低,肾友食用时无需担心钾含量的问题,但需要注意的是,草头中草酸含量较高,食用前最好先行焯水,肾结石或高尿酸血症的肾友应注意少食,以免加重病情。马兰头>>>>马兰头营养特点马兰营养极为丰富,富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,含有7种人体必需氨基酸,还含有黄酮类化合物、挥发油和生物碱等营养成分,具有抗炎镇痛、抗衰老、防癌症等功效。>>>>肾友食用注意事项马兰头钾含量较高,肾友应注意先焯水去除一部分钾之后再烹调食用,高钾血症的肾友注意少食。韭菜>>>>韭菜营养特点韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说,其中尤以春韭为最佳,韭菜营养丰富,富含膳食纤维、维生素和矿物质等,还含有一种辛香挥发物质——硫化丙烯,目前有不少研究认为,韭菜等葱属类食物有益心血管和肾脏健康,这可能得益于其所含的含硫化合物等营养成分,这些成分也是葱属类蔬菜特殊味道的来源。>>>>肾友食用注意事项韭菜钾含量较高,肾友最好先焯水去除一部分钾之后再烹调食用,高钾血症的肾友注意少食;另外,韭菜草酸含量也较高,食用前最好先焯水,肾结石或高尿酸血症的肾友注意少食。 阅读更多

人工智能用于肾病领域?没错!肾友可从中获益!

自从人工智能(AI)机器人Alpha Go战胜世界围棋冠军后,社会各界对于AI的期待越来越高,AI的应用领域越来越广泛。相信大家都看过《超能陆战队》这部电影,电影中的大白其实就是AI服务于医疗最好的例子。日常生活中,大白可以对小宏(电影男主角)进行健康检查、情绪监测,当小宏身体不适或情绪低落时,大白会进行辅助性治疗或者安慰陪护。现实生活中,AI与医学的结合已经开始渗透到临床与科研的许多方面。辅助诊断图像识别技术是AI辅助诊断肾脏疾病的基础之一。“人工智能+医学影像”,实际上就是借助AI算法来实现辅助诊断,提高医疗效率和质量。《2018年医疗人工智能技术与应用白皮书》中指出,人工智能辅助诊断技术的应用,可以很大程度地提高医疗机构、医生的工作效率。1)布法罗大学雅各布斯医学和生物医学科学学院Pinaki Sarder和Brandon Ginley领导的团队开发了一种计算算法,可以在无需人类监督的情况下检测糖尿病肾病的严重程度。2)荷兰Radboud大学医学中心的Jeroen A. W. M. van der Laak和Meyke Hermsen领导的团队开发了一种名为“卷积神经网络(CNN)”的机器学习模型,它可以用于活检组织和肾切除样本,以及健康组织和病变组织的分析。早期预警急性肾损伤(AKI)是一组临床综合征,是指突发和持续的肾功能突然下降。严重的情况下,它可能导致肾移植或死亡。早发现、早治疗对改善AKI患者的预后有重要意义,而AI预测模型有助于利用现有临床指标实现早发现并发出预警。1)2014年6月,韩国盆塘首尔大医院金世中、陈浩俊教授开发出急性肾脏损伤监控人工智能系统,该系统能在早期发现急性肾脏损伤,把肾脏损伤的程度分为3个阶段,及时告知主治医生。2)来自DeepMind、美国退伍军人管理局和英国美国其他几家机构的研究小组开发的人工智能系统对于发展出最严重的急性肾损伤的患者非常有效,正确地预测了大约90%的病例(提前48小时)。疾病风险和预后的预测风险预测也是AI在肾脏病领域的研究热点。在预测慢性肾脏病进展方面,目前的研究以IgA肾病和一般性肾功能减退为多。1)华南农业大学食品学院的研究员曾经基于人工智能对肾小球过滤进行预测,通过BP神经网络构造了预测模型,从而构建出一个实用性良好的慢性肾病分型预警模型。2)2019年10月,国家肾脏疾病临床医学研究中心刘志红院士团队研发的人工智能IgA肾病预后风险预测系统正式发布,在全国18家中心1025例患者的外部验证队列中,预测准确率达到84%。肾友们可以通过http://njszb.gdpcloud.com进入国家肾脏疾病临床医学研究中心数字病理网络平台,点击危险分层,根据实际情况输入各项参数即可得知5年内的肾脏预后风险概率及风险等级。目前看来AI智能系统在肾脏病领域取得了一定的进展,虽然AI的应用和发展仍然面临许多挑战,比如数据的缺乏、模型的代表性、伦理审批等,但我们相信也期待未来的AI智能系统在肾脏病领域中可以为肾友们提供更精确有效且便捷的方法,减轻肾友痛苦,帮助肾友延缓肾功能的恶化和进展。 阅读更多

防“疫”大作战|注意!预防新型冠状病毒肺炎,这些“误区”不要踩!

新型冠状病毒肺炎疫情仍在蔓延,和病毒一起传播的还有一些真假难辨的传言:吸烟能预防新型冠状病毒感染、饮高度酒可消灭病毒活性、板蓝根+熏醋能预防新型肺炎……今天小腰为大家列出与新型冠状病毒相关的常见“谣言”,大家一起科学防控、抗击疫情! 阅读更多

权威杂志重磅研究:常吃辣椒,心血管发病率低!

辣椒在明朝末年传入中国,从而进入了家家户户的食谱中,如今更是以各种各样的方式出现在美食当中,其中以辣出名的川菜、湘菜深受很多人的喜爱。不过,大家对于辣椒的态度也是各持所见,有人觉得无辣不欢,有人却避之不及,这是因为辣椒对消化系统的刺激会让人瞬间产生强烈的生理反应,不同的人受到的刺激不同,感受也不一样。有关辣椒对于人体的健康获益,科学家们进行了大量研究。其中,多项研究结果显示食用辣椒与心血管疾病的死亡风险存在一定关系,而心血管疾病是影响慢性肾脏病(CKD)肾友预后最重要的因素。CKD肾友的心血管疾病发病率较同龄普通人群高5~8倍,CKD肾友中因心血管病导致的死亡率约占总死亡率的50%左右。下面列举了在意大利、中国、美国开展的关于辣椒健康受益的研究结果1.近期发表在著名心血管病杂志JACC的一项意大利研究发现,与不吃或极少吃辣椒的人群相比,每周吃4次以上辣椒的人,全死因死亡风险降低23%,心血管疾病死亡风险降低34%,缺血性心脏病死亡风险降低44%。2.2015年北京大学健康科学中心在中国10个不同地区,近50万名中国人中开展了类似的研究,结果表明,与每周食辣少于1次的人相比,每周吃6或7次的人,全死因死亡风险降低14%,缺血性心脏病死亡风险降低22%。3.2017年在16179名美国成年人中开展的研究发现,与不吃辣椒的人相比,食用辣椒的人全死因死亡风险降低了13%。英国脑卒中预防中心的Spence博士指出,虽然食用辣椒能够降低心血管疾病死亡风险,但最有效的方式还是改善膳食模式。中国居民膳食指南建议每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,多吃蔬果、奶类、大豆,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少盐少油,控糖限酒。此外,肾友们食用辣椒时要考虑个人身体状况,量力而行,合理食用。辣椒素是一类具有黏膜刺激性的物质,过量食用有可能导致胃黏膜损伤、胃溃疡、便秘、肛周出血、痔疮等。患有胃溃疡、慢性胃炎等消化道疾病的肾友们不宜过多食用。 阅读更多

抗“疫”大作战|居家消毒,这些“坑”不能跳!

当前,新型冠状病毒感染疫情严峻,国家在抗疫,医生在抗疫,但最关键的抗疫者,还是我们自己,严格的自我防护,是我们每个人最后、也是最有力的抗病毒防线。除了做到少出门、出门戴口罩、勤洗手、勤通风等,居家消毒也是保障家人健康非常重要的环节,然而,并非所有的消毒方法都能杀灭冠状病毒,居家消毒,你做对了吗?哪些方法可有效杀灭病毒?《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》指出,高温、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效杀灭病毒。居家消毒比较常用的方法是高温蒸煮、含氯消毒剂和75%酒精。哪些情况需要进行消毒客人来访、家庭成员出现可疑症状时需要消毒客人来访后应及时对室内相关物体表面进行消毒,物体表面可选择含氯消毒剂或消毒湿巾擦拭;当家庭成员出现可疑症状后(可疑症状包括发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、乏力、恶心呕吐、腹泻、结膜炎、肌肉酸痛等),应做好隔离防护,并根据病情进展及时就医,就诊后应对其房间和接触物品,如居室地面、卫生间、家具台面、门把手、餐具等,进行消毒。以下情况一般不需要消毒若没有陌生人进屋、没有疫区回来的亲戚朋友串门、家里没有人出现可疑症状,一般不需要消毒,常通风、勤洗手、做好清洁就可以;外出回家一般也不需要特殊消毒,外出回家注意不要用脏手摸眼睛、鼻子、嘴巴等,及时洗手,出门穿的衣服、鞋等放在门口即可。这些消毒的“坑”不能跳1.熏醋、喝白酒消毒中国疾控中心明确提出,熏醋、喝白酒等“民间偏方”均不能杀灭新型冠状病毒!2.使用酒精消毒时未远离火源酒精的有效成分是乙醇,属于甲类火灾危险品,空气中乙醇浓度超过3%即可发生火灾。在使用酒精消毒时需要保证通风,并且需要远离高温物体,千万不能与明火接触,比如做饭、吸烟、使用电蚊拍等,给电器表面和灶台消毒时,应先关闭电源和火源,待电器和灶台冷却后再擦拭,以免酒精挥发导致爆燃。3.名字里含“氯”的消毒剂都能消毒不是名字里含有“氯”字,就是含氯消毒剂,比如氯己定、氯二甲酚、对氯间二甲苯酚(如滴露、威露士等),虽然名字里都有“氯”,但是不能杀灭新型冠状病毒哦!4.含氯消毒液(如84消毒液)和洁厕灵等混合使用效果更佳含氯消毒液和洁厕灵千万不要混合使用!洁厕灵含酸性成分,含氯消毒剂中的氯与酸性成分混合后,容易释放大量氯气,可能导致人体呼吸道伤害。  阅读更多