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谣言粉碎机|关于车厘子的谣言,是时候该澄清啦!

 “车厘子”是近些年从美国进口的一种水果,因其个头大、颜色鲜艳、口感甜美而备受青睐,再加上车厘子价格昂贵,更为其增添了几分神秘色彩,于是有关车厘子的传言不绝于耳:据说车厘子能预防贫血?车厘子能抗氧化?车厘子能改善痛风?那么,这些传闻究竟是真是假呢?铁是合成血红蛋白的必需物质,对补血至关重要,而维生素C有助于人体中铁元素的吸收,然而,车厘子中铁和维生素C含量都不高,并不能起到预防贫血的作用。1.车厘子中铁含量不高按美国农业部农业研究处食物数据中心的数据,车厘子中的铁含量并不高,每100g车厘子中铁含量为0.36mg,而100g苹果中的铁含量为0.6mg,100g猕猴桃中的铁含量为1.2mg,可以看到,车厘子中的铁含量非但不高,甚至比不上常见水果苹果和猕猴桃等。2.车厘子中维生素C含量不高车厘子中的维生素C含量也不高,每100g车厘子中维生素C含量为7mg,而每100g猕猴桃中维生素C含量为62mg,车厘子中的维生素C含量只有猕猴桃中的九分之一,这在水果中算是偏少的。胡萝卜素有助于改善视力,车厘子中胡萝卜素含量并不高,每100g车厘子中胡萝卜素含量为38μg,而100g胡萝卜中的胡萝卜素含量为4107μg,100g蜜橘中的胡萝卜素含量为1660μg,由此可见,车厘子中的胡萝卜素含量是很少的,并不能起到改善视力的作用。1.车厘子不会造成“铁中毒”前面已经介绍了,车厘子中铁含量并不高,想要通过车厘子来补铁并不靠谱,通过吃车厘子达到“铁中毒”的地步同样也不现实,成年人一般每天的铁摄入量在10mg左右,最高摄入上限是45mg,若想把车厘子吃到“铁中毒”的地步,至少需要吃10公斤的量。2.车厘子不会造成“氰化物中毒”车厘子中确实有一定的氰苷存在,而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不过,车厘子中的氰苷只存在于种子,也就是它的核之中,而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的,自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核吞进肚子里,那也不用着急害怕,因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳,把氰苷释放出来。有研究显示,车厘子富含花青素,可以促进尿酸排泄,降低体内尿酸水平,每天吃约30个中等大小的车厘子,可以让痛风发作风险降低35%!车厘子适合大部分肾友食用,需要注意的是,车厘子钾含量相对较高,合并高钾血症的肾友注意少食,其他肾友可放心食用,每天食用量以不超过半斤左右为宜,尤其推荐合并高尿酸血症或痛风的肾友食用,在享受美味的同时,还有利于控制血尿酸水平。 阅读更多

走出误区|最不健康的“三大”饮食习惯,中国人却最喜欢!

民以食为天,然而,吃饭却是一项“技术活”,错误的饮食习惯会严重威胁我们的身体健康,那么,哪些是不健康的饮食习惯呢?最近一项权威杂志发表的研究结果发现,每年造成全球范围内上千万人死亡的错误饮食习惯,并不是糖和油脂吃太多,而是中国人最爱的高钠饮食、低杂粮饮食和低水果饮食!错误饮食中的“三大杀手”权威杂志《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究—“195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担”。这项统计时间跨度近30年的大型研究,得出了不少让人震惊的结论,其中就包括:造成疾病负担的前三位错误饮食习惯分别是高钠饮食、低杂粮饮食和低水果饮食,而中国因为这些饮食结构问题而导致的死亡率和相关疾病发生率,竟然比美国高许多!“杀手”之一:高钠饮食《中国居民膳食指南》推荐每日盐摄入量应少于6g,《慢性肾脏病筛查诊断及防治指南》建议肾友每日盐摄入量应小于5g,大约是一个啤酒瓶盖的量,而我国大部分地区,每天人均盐摄入量大于12g,远远超过推荐量。低钠饮食好处多有研究表明,低钠饮食可延缓肾小球滤过率(GFR)的下降,降低肾友发展至终末期肾病的风险,还可直接降低尿蛋白排泄量、降低血压,并可增强高血压和蛋白尿治疗药物的作用,使高血压和蛋白尿的药物治疗达到事半功倍的效果,可谓一举多得。肾友如何做到低钠饮食低钠饮食,除了做到控制食盐摄入外,还要避免“隐形食盐”的摄入,少吃含有“隐形盐”的高盐食物,具体可参考往期文章火眼金睛|这几种隐藏最深的高“盐”值食物,你是否还在吃?“杀手”之二:低杂粮饮食《中国居民膳食指南》推荐每天摄入谷薯类食物250—400g,其中全谷物和杂豆类50—150g,薯类50—100g,而我国不同人群粗粮和杂豆摄入量达标的人群比例仅为9.2%—14.6%,粗粮和杂豆摄入严重不足。杂粮的健康益处与精制米面相比,全谷物和杂豆可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,有助于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险;薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,可促进肠道蠕动,预防便秘。肾友如何健康吃杂粮全谷物和杂豆类虽然营养丰富,但因为普遍高磷、高钾、高蛋白,肾友食用的时候需多加注意,如需详细了解如何健康吃粗粮,可查看往期文章食补有道|夏天来碗绿豆汤?粗粮虽好,却不是都适合咱们肾友!与全谷物和杂豆类相比,薯类更适合大部分肾友食用,具体食用注意事项可参考往期文章饮食有道|实惠又好吃的这类食物,还能辅助降尿素氮和尿蛋白!肾友不要错过啦!“杀手”之三:低水果饮食《中国居民膳食指南》推荐,天天吃水果,保证每天摄入200—350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。而2010—2012年中国居民营养与健康监测结果显示,城乡居民平均每日水果的摄入量为40.7g,远未达到推荐量200—350g的标准。充足摄入水果的健康益处水果富含维生素、矿物质、膳食纤维,且能量较低,能满足人体对于微量营养素的需求,并保持人体肠道正常功能,有研究显示,增加水果摄入,可降低心血管疾病、肥胖、胃肠道癌症等的发生风险。肾友如何健康吃水果水果虽好,但有些水果的钾含量和糖分较高,肾友如何选择适合自己的水果颇有讲究,如需详细了解肾友如何健康吃水果,可查看往期文章饮食有道|吃错水果,可导致肾病加重,如何吃水果才安全? 阅读更多

抗“疫”大作战|疫情期间这样吃,给身体强大的抵抗力!

在与新冠肺炎的博弈中,自身的免疫力是战胜病毒有力的武器。免疫系统是身体的护卫军,能帮助我们抵抗入侵的病毒,免疫力的提高并不需要依靠什么昂贵的食材和神奇的保健品,从日常生活着手,做到饮食均衡、多样化才是王道,只有均衡饮食才能摄入各种人体所需的营养物质,缺乏这些营养元素会使抵抗力下降,那日常饮食中该注意补充哪些营养物质呢? 注意维生素A的摄入维生素A是维持人体正常生命活动所必需的脂溶性维生素,胡萝卜素在体内可转化成维生素A,维生素A可影响人体的免疫功能,通过调节人体细胞和体液免疫,从而达到提升机体抵抗力、减少感染风险的目的。1.富含维生素A的食物有哪些富含维生素A和胡萝卜素的食物包括动物肝脏以及深绿色或红黄色新鲜蔬菜水果等。2. 肾友食用注意事项动物肝脏嘌呤含量较高,合并高尿酸血症或痛风的肾友应避免食用;肾友食用蔬菜水果时应注意其中的钾含量,高钾血症的肾友应少食高钾蔬菜水果,如需详细了解哪些蔬菜水果钾含量较高,可查看往期文章实用技巧|谁说含钾高的食物都不能吃?这些去钾方法真管用! 注意维生素E的摄入维生素E是一种强有力的抗氧化剂,能够保护细胞膜免受自由基的氧化损伤,维护免疫系统的功能。1.哪些食物富含维生素E富含维生素E的食物包括坚果、植物油等。2.肾友食用注意事项坚果属于高能量食物,不宜多食,每天食用10g左右为宜。大部分坚果钾磷含量偏高,肾友应根据自身情况选择合适的坚果,如需详细了解如何选择适合自己的坚果,可查看往期文章饮食有道|这种食物不能吃?错啦,它的益处你想不到! 注意维生素C和铁的摄入铁是免疫功能的重要辅助因子,缺铁会抑制免疫细胞的生成,如果出现缺铁性贫血更会使免疫力下降。此外,维生素C可以帮助身体更好的吸收食物中的铁元素,从而一起协助提高身体的免疫力。1.哪些食物富含铁和维生素C2.肾友食用注意事项合并高尿酸血症或痛风的肾友应避免食用动物肝脏,高钾血症的肾友应注意少食高钾蔬菜水果。 注意多不饱和脂肪酸的摄入有研究发现,ω-3多不饱和脂肪酸可以通过多种机制调控机体的炎症反应和免疫功能,影响多种免疫细胞的活性。1.哪些食物富含ω-3多不饱和脂肪酸富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物包括海鱼和一些植物油等。2.肾友食用注意事项ω-3多不饱和脂肪酸虽然对身体有益,但并非摄入多多益善,如需了解肾友如何健康补充ω-3多不饱和脂肪酸,请查看往期文章捍卫健康|心血管疾病是肾友的头号杀手?有它,不怕!  注意优质蛋白的摄入合成免疫球蛋白需要蛋白质、多肽、氨基酸等的参与,日常饮食的蛋白质摄入对免疫系统非常重要,是免疫细胞不可或缺的能量底物,因此膳食中需摄入足量的优质蛋白。1.哪些食物富含优质蛋白2.肾友食用注意事项肾友在日常饮食中需要优质低蛋白饮食,蛋白质摄入过多会增加肾脏的负担,如需详细了解如何优质低蛋白饮食,可查看往期文章刨根问底 | 史上最完整优质低蛋白饮食攻略! 阅读更多

走出“误区”|这4种“补肾”食物,不“补肾”却“伤肾”,肾友要小心!

古人说,“肾乃先天之本”,民间对“补肾”这件事乐此不疲,流传着许多“补肾”佳品,比如吃腰子以形补形来补肾、吃海参补肾益精、吃生蚝补肾壮阳、吃黑芝麻补肾养血……但事实是,这些“补肾”食物可能非但补不了你的肾脏,食用不当反而会伤肾哦!腰子民间认为吃腰子能补肾,也就是俗话说的“吃啥补啥、以形补形”,然而,事实并非如此,腰子是非常不健康的食物,普通人最好也不要多吃,肾友更要少食。腰子嘌呤含量高肾友是高尿酸血症和痛风的高发人群,研究表明,肾友的高尿酸血症患病率可达36.6%—50%,而腰子是典型的高嘌呤食物,不利于肾友防治高尿酸血症,肾友应少食,尤其高尿酸血症或痛风的肾友更要少吃。腰子胆固醇含量较高腰子中胆固醇含量较高,以猪腰子为例,猪腰子的胆固醇含量是猪瘦肉的4至5倍,心血管疾病是肾友的最大杀手,而高胆固醇食物不利于肾友防治心血管疾病,尤其合并高血脂、高胆固醇血症等心血管疾病的肾友更应少食。海参海参是与人参、燕窝、鱼翅等齐名的八大珍品之一,很多人认为其营养价值非常高,是补肾佳品,实际上,肾友并不适合吃海参。海参非优质蛋白含量高海参蛋白含量虽然高,但含有的是胶原蛋白,胶原蛋白缺乏人体所需的色氨酸,是一种非优质蛋白,非优质蛋白在体内会产生大量含氮废物,增加肾脏的负担,因此肾友在日常生活中应做到优质低蛋白饮食,蛋白质摄入以优质蛋白为主,少吃非优质蛋白含量高的食物,因此肾友海参应少吃。海参钠含量高海参离开海水会自溶,成为一滩液体,所以市面上购买的海参多为干海参,干海参的钠含量非常高,100g干海参钠含量高达4968mg,相当于12.6g盐,即使是100g新鲜海参,钠含量也达502.9mg,肾友应少食。生蚝生蚝因为锌含量较高,因此被认为有补肾、壮阳的功效,据说拿破仑和凯撒大帝都是通过它来补肾的,然而,锌对肾脏健康没什么影响,而生蚝的嘌呤和钾含量较高,这不利于肾脏健康。生蚝嘌呤含量较高贝壳类海鲜如生蚝、蛏子、牡蛎等是典型的高嘌呤食物,不利于肾友防治高尿酸血症,肾友要少吃,尤其是已经合并高尿酸血症或痛风的肾友更应少食。生蚝钾含量较高生蚝钾含量较高,100g生蚝钾含量达375mg,属于高钾食物,不利于肾友防治高钾血症,肾友应少食。黑芝麻黑色的食物一般被认为对肾脏好,其中黑芝麻尤其受到人们的欢迎。黑芝麻富含多不饱和脂肪酸,对心血管有一定的保护作用,但因为能量较高,普通人每天不宜多食,对于肾友而言,由于黑芝麻非优质蛋白含量高、钾磷含量高,因而更要少食。黑芝麻非优质蛋白含量高黑芝麻蛋白质含量高,且属于非优质蛋白,在体内会产生大量含氮废物,增加肾脏的负担,并不适合肾友食用,因此肾友要少吃。黑芝麻钾、磷含量高黑芝麻属于高磷高钾食物,每100g黑芝麻中含磷高达516mg,含钾358mg,不利于肾友防治高磷血症、高钾血症,因而要少食。 阅读更多

防“疫”大作战|消毒用品不小心误服、吸入、溅入眼睛? 你必需知道的消毒用品中毒及处理方法!

这段时间,由于新冠肺炎疫情的原因,各类消毒用品成为家家户户的防疫必需品,消毒用品的使用在疫情防控方面起到了举足轻重的作用,但随着消毒剂在全国各地的大范围使用,发生消毒剂中毒的报道也开始不断出现,如果出现消毒剂误服、不小心吸入或溅入眼睛等突发状况,该如何及时科学合理地处理并施救呢?含氯消毒剂>>>>含氯消毒剂的特点  含氯消毒剂是指可溶于水,产生具有杀灭微生物活性的次氯酸的一类消毒剂,适用于物体表面、织物、水、果蔬和餐具等的消毒。>>>>易造成的健康危害及处理方法a. 误服后可导致口咽、食道和胃的烧灼感,出现恶心、呕吐、烧心、反酸、腹痛等症状,浓度低、剂量小者可口服牛奶、蛋清或氢氧化铝凝胶等,严重者应立即就医;b. 吸入后可出现明显呼吸道刺激症状,如咳嗽、气短、呼吸困难等,应立即转移至空气新鲜处,严重者应立即就医;c. 溅入眼睛会对角膜、结膜产生灼伤作用,出现疼痛、畏光、流泪等,应立即使用流动清水或生理盐水持续冲洗15分钟以上;d. 皮肤接触后可出现皮肤局部水疱、红肿、皮疹等接触性皮炎表现,可使用大量清水彻底清洗。酒精>>>>酒精的特点酒精主要用于手和皮肤消毒,也可用于较小物体表面的消毒,不可用于空气消毒。酒精易燃,存放及使用时应远离火源。>>>>易造成的健康危害及处理方法a. 急性乙醇中毒主要是因为过量饮酒,呼吸道吸入途径中毒相对少见,且中毒表现大多相对较轻,使用大量乙醇擦浴物理降温也可导致中毒;b. 乙醇中毒早期呈兴奋状态,有欣快感、语无伦次、颜面潮红、步态不稳、判断力障碍、动作不协调等,严重者可逐渐进入嗜睡状态,甚至昏迷、大小便失禁、面色苍白、血压下降等,轻度中毒一般无需特殊治疗,发生急性重度中毒时应立即就医;c.酒精为甲类致燃物,操作不当易引发燃烧爆炸,在使用酒精消毒时需要保证通风,并且需要远离高温物体,千万不能与明火接触。碘伏>>>>碘伏的特点碘伏为黄棕色至红棕色透明液体,适用于皮肤消毒、黏膜冲洗消毒和卫生手消毒等。>>>>易造成的健康危害及处理方法碘伏对皮肤黏膜无明显腐蚀性和刺激性,若碘伏误服可口服淀粉溶液中和游离碘。过氧化氢>>>>过氧化氢的特点纯过氧化氢为一种强氧化剂,其水溶液又称为双氧水,适用于物体表面、室内空气消毒、皮肤伤口消毒、耐腐蚀医疗器械消毒等。>>>>易造成的健康危害及处理方法a. 浓度大于10%的过氧化氢有较强的氧化性和腐蚀性,可引起皮肤、眼、消化道等的灼伤;b. 溅入眼内可用清水或2%碳酸氢钠溶液冲洗;c. 引起呼吸道、消化道刺激等症状时,应立即脱离现场,更换污染衣物,严重者应立即就医。 阅读更多